DoD's bisyssla

English summary: Bees can die during the winter due to many reasons but there are three main problems; Varroasis, starvation, and dysentery which gives different clues in the hives.
Varroasis will kill the bees early, quite often during the first real cold period. The mites will weaken the winter bees which thus are to weak to sustain the cold and hence colony dies quite early, sometimes already in mid december. Usually the combs and boxes are clean and require little cleaning before they can be re-used since little food ahve been used up. Obviously one needs to be sure no other deseases are present.
Starvation happens often in the late spring where the bees are stuck in the cells on empty combs. To avoid this situation the beekeeper must ensure enough stores (minimum 15 kg + pollen) and avoid winter-in too small colonies – small colonies can have problems to relocate to where the remianing food is and hence often die next to full combs.
Dysentery will occurr when the food have too much water or have chrystallized and the bees can’t ventilate away the eccessed water. Ensure only mature honey is used and stop the bees from very late foraging. We will from now on close the fluster if there is an October flow.

Det är oerhört svårt att avgöra varför bin har dött men i princip finns tre orsaker; försvagade av kvalsterangrepp, svält eller att bina får utsot och fryser ihjäl (utsot i sig dödar inte nödvändigtvis bina).
Om bina svälter ihjäl brukar det synas rätt väl då bina sitter i en tom kupa nerkrupna i cellerna. Det här händer ofta på senvintern eller tidig vår då foderbehovet är högt men tillgången dålig. Endera har biodlaren underskattat behovet eller så kan klustret vara för litet för att kunna flytta sig till ny mat. Bina kan också ha nått taket på ena sidan och kan inte ta sig till andra sidan där mat kan finnas kvar.
För högt kvalster tryck brukar innebära tidig död av samhället eftersom vinterbina är försvagade och så fort första köldknäppen kommer dukar samhället ofta under. De kan dö redan i december och man ser därför ofta en ren kupa med mycket mat kvar. Tar man hand om samhället tidigt brukar ramar och lådor gå bra att återanvända om man inte ser tecken på annan sjukdom.
Har man fått problem med utsot ser det emellertid helt annorlunda ut med smutsiga och nersölade lådor. Utsot får bina av för mycket vatten i sin mat vilket gör att tarmarna fylls alltför snabbt och bina kan därmed inte hålla sig. Är samhället för litet, eller har brist på pollen, kan de inte sätta yngel vilket är sista utvägen för att bli av med överskottsvatten. I det fallet blir det utsot och en negativ spiral startar där miljön i kupan blir fuktig vilket leder till mögel och problem med att hålla värmen som leder till mer foderåtgång och mer vatten som inte kan ventileras bort. Till slut dör samhället och man har nersölade lådor att rengöra vilket är tidskrävande och riktigt tråkigt jobb.

Hur undvika detta?
Svält är lättast att undvika då det handlar om att inte snåla med bra mat – minst 15 kg samt en eller två ramar med pollen brukar vi använda.
Kvalstertrycket måste kontrolleras och det gör vi genom nedfallskontroll veckovis. Börjar nedfallet öka har man problem som behöver åtgärdas med lämplig metod. Använder man myrsyra bör man veta att den har stor variation i effektiviteten så man behöver kolla nedfall efter sådan behandling. Har man mindre än 20 nedfall i veckan behövs inga fler behandlingar.
Utsot undviker man genom att se till att maten (honungen) är mogen. I höstas visade sig att bina drog sent på både murgröna och ljung vilket gav mängder av mat med för hög fukthalt. Vårt motdrag kommer bli att göra sen invintring samt stänga flustret i oktober.

English summary: We got plenty of concrete honey last season and to overcome that we checked all hives fairly late and removed all suspicious combs and shook them to ensure we only had mature honey. Despite that effort, during our spring check we noticed plenty of “wet” honey combs as well as frames with dysentery. When we check our notes we realize we had a big Ivy flow in october and apparently the bees could not process it in time and were sitting in “wet” honey which gave dysentery. Go figure. The warm atutumns are probably here to stay so we will tune our strategy and do our winter-in in late September and then we will close the fluster and just open weekly for cleansing. Hopefully that will stop the bees from filling up the hive with unprocessed honey.

Eftersom vi fick mängder av cementhonung gick vi igenom våra samhällen relativt sent och plockade bort misstänkta ramar samt skakade alla för att vara säker på att all honung skulle vara mogen och av lämplig sort.

Trots det drabbades vi av utsot i många samhällen, se bild nedan.

I oktober såg vi massor av bin som drog på murgrönan vilket vi trodde var bra men det visade sig at det var det inte. Det som hände var att bina drog in nektar sent och hann helt enkelt inte processa nektar och resultatet blev att bina satt i mat med alldeles för hög vattenhalt med utsot som följd. Samma sak sker med sent dragen ljung eller vilken hösthonung som helst som dras in sent. Så låt mig vara tydlig – det är inte honung i sig som är risken utan mat med för hög vattenhalt oavsett sort ger utsot. Samma sak sker givetvis när insockring görs för sent på året. Nedan en film där vi kollar ramar med rinnig nektar.

Så vi har tre problem det här året; cementhonung, sent dragen ljung och sent dragen murgröna. Det räckte inte med att kolla igenom kuporna i mitten av september så vi kommer prova en ny strategi:
1. Senarelägg invintringen till slutet av september
2. Efter invintring stänger vi flustret och öppnar en eller två dagar per vecka så de kan rensningsflyga. Samma sak kommer vi göra ifall vi får ett drag på cementhonung för den vill vi inte ha in i kupan överhuvudtaget.
Någon kanske undrar varför bina drar in nektar som de dör av, det är ju kontraproduktivt.
Här kan man bara spekulera och jag tror på följande.
Bina styrs av instinkter som de utvecklat under miljoner år för en långsiktig överlevnad. När det gäller cementhonung kommer den bara ibland – för oss är det första gången på 15 år – och bina har nog inte utvecklat instinkter för det som händer så sällan. Dessutom skulle de troligen fyllt boet med annan honung när de lever vilt och en skvätt med cement är ingen katastrof.
Sent dragen nektar är nog tyvärr en följd av klimatförändringarna – tidigare var det sällan 10-15 grader i oktober och an kunde räkna med en frostnatt eller två vilket stoppar nektarflödet. Vi får helt enkelt hjälpa bina med det som de inte är rustade för och vi kommer att testa att stänga flustret när det vankas sena höstdrag.

English summary: Quite often we see claims that sugar is better than honey as winterfood but rarely we see any reliable proof for the claim. One of the few real field tests were carried out by Randy Oliver (who was actually looking for the optimal substitute and used sugar as negative control and honey as positive control) which showed that half the bees died when pure sugar was used whereas honey gave few dead bees, see table below. The reason for this is the fact that older bees can regenerate there bodies and thus get a long life span, once they stop fly, but only if they have honey with pollen available. Without small of amounts of pollen the older bees dies whereas the winterbees will use up their fat body resources and survive the long winter despite the lack of nutrition. In addition, honey is the basic for the bees immune defence and with only sugar the bees will be more suscepticle to patogenes. Despite this advantage for honey as winterfood there are some issues with certain types of honey and below we explain why rape seed, concrete and, sometimes, heather honey may cause problems and how to counter these problems. Pls use translation tool for full article. For those who want references: https://dodsbisyssla.com/webinar-invintra-pa-honung/

I bitidningen kan man läsa att vinterförlusterna är 32% för de som invintrat på honung och betydligt lägre för de som använt socker. Ett par felstaplar och ett p-värde så är det närapå en sanning att socker är bättre än honung. Vi menar att det är ett bedrägligt sätt att presentera data och att vinkla det som om det vore en sanning. Ska man göra en studie där man jämför två variabler så ska ju test och kontroll grupp vara på samma platser med lika stora grupper. Sen kommer det svåra vilket är att se till att inga andra variabler ställer till det och för det behöver man stort antal testobjekt. För att minimera arv bör samtliga drottningar komma från samma linjer, ha samma ålder och vara parade på samma ställe. När testet börjar måste man se till att alla samhällen har ungefär samma bistyrka och antal ramar med yngel. Alla andra förutsättningar måste också vara så lika som möjligt och slarvar man med detta blir resultatet meningslöst och inga slutsatser kan dras.

Ett test som uppfyllde ovanstående kriterier genomfördes av Randy Oliver (hans mål var att hitta det optimala substitutet och använde socker som negativ kontroll och honung som positiv kontroll) och i hans försök tappade sockerbina ungefär halva bistyrkan och de började sätta nytt yngel först när naturligt pollen fanns tillgängligt. Intressant är att bistyrkan stabiliserades när ca hälften av bina dött vilket kan förklaras med att då hade alla gamla bin dött medan vinterbina levde av sin fettkropp och härdade ut till dess det fanns pollen och honung att hämta. De bin som får sin naturliga mat höll bistyrkan konstant vilket indikerar att de äldre bina uppenbarligen också överlevde till dess vintern var slut. En annan intressant detalj är att de som får naturlig mat (inklusive pollen) påbörjar yngelsättning innan nytt pollen finns att hämta. Sammantaget gjorde detta att honungsbina fick en bättre start och kom ut starkare än när de gick in medan sockerbina kom ut betydligt svagare och behöder en lång uppbyggnadstid innan de var redo att producera överskott.

Nå, ligger det ingen sanning i att det kan bli vinterförluster när man använder honung? Det finns tex biodlare som kan svära på att ljung ger utsot och därför är olämplig som vinterfoder.
Svaret är att biodling är komplext och att det sällan är svart eller vitt så visst kan det gå fel även om man använder honung.
Låt oss först slå fast – bisamhället dör varken av socker eller av honung utan skillnaden ligger i hur starkt samhället är när vintern är över.
Socker har en fördel och det är att man vet vad man får – sackaros som bina kan omvandla till fruktos och glukos. Det är rätt lite som kan gå fel förutom att biodlaren kan vänta för länge innan invintring görs och då hinner inte bina processa sockret och bina får utsot och/eller svälter ihjäl. Använder man bara rent socker får man alltid svagare samhällen på våren eftersom bina (främst de äldre) behöver näring för att underhålla sina kroppar och sockret har innehåller inget annat än kolhydrater. Dessutom tappar bina sin motståndskraft mot sjukdomar och blir därför känsliga för patogener.

Nå, hur är det med honung då?
Mogen honung som är flytande ger inga problem för bina!
Med det sagt finns det vissa honungssorter som kan ge problem och som inte bör användas som vintermat.
Raps: Har man raps i närheten kommer bina garanterat att dra på det, i alla fall kan inte våra bin motstå rapsen. Det spelar ingen roll att vi har en stor lönn 2 m från kuporna, bina flyger 1 km utan att bry sig om något annat. Jag ställde en gång en burk honung utanför flustret för att se vad som hände. Bina fullständigt ignorerade burken och flög rakt ner mot rapsfältet.
Eftersom raps kristalliserar blixtsnabbt kommer sådan honung inte att fungera som vintermat eftersom bina behöver mängder av vatten för att lösa upp den. Raps som vintermat gör att bina svälter ihjäl. Vi skördar rapsen så fort den inte skvätter och vi väntar inte på att de ska täcka honungen utan vi slungar, ympar och burkar inom några dagar. Vi mäter givetvis alla badger för att säkerställa att vi är under 20% vattenhalt.
Cementhonung: 2024 stötte vi för första gången på cementhonung och det visade sig vara en lömsk historia eftersom bina tokdrog på det mitt under brinnande ljungdrag. Cementhonung består av Melecitos vilket är en trisackarid som inte löser sig i vatten. Det gör att bina omöjligt kan tillgodogöra sig den under vintern men möjligen på sommaren då det finns tillgång till vatten. Vi försökte plocka bort alla ramar med cementhonung och trodde draget tog slut när regnet kom och spolade bort sekretet från granarna. Eftersom bina började dra på ljung trodde vi att faran var över men vid vår första vårkontroll har vi ändå mängder cement i kupan. Än värre är att vissa ramar verkar vara en blandning av ljung och cement med en gummiliknande konsistens som indikerar att bina endera drog på båda samtidigt eller så flyttade runt honungen. Oavsett så fungerade inte strategin vi använde då det uppenbarligen fanns mycket cementhonung i vissa kupor. Nästa gång vi får denna skräphonung kommer vi byta strategi – vi kommer vänta med invintring till oktober och byta ut alla ramar mot sparade ramar som garanterat är fri från detta otyg.
Ljunghonung: Att ljung ger utsot är en gammal myt som vi testat och avfärdat flera gånger. Men, vi förstår varför myten uppstått eftersom ljungdrag kan pågå sent på året och då finns en risk att bina drar in nektar som de inte hinner processa klart. Har man otur kan det finnas stora mängder honung med alldeles för mycket vatten och då blir det utsot. Vi har också hört att bina ibland täcker celler med omogen honung och det såg vi faktiskt i år – helt täckta celler där innehållet bara rann ut när vi öppnade dem. Det här gör det svårt att avgöra ifall honungen är mogen eftersom det inte räcker med att bara konstatera att ramen är täckt. Här ser vi flera möjliga strategier och vilken man använder beror ju på tycke och smak.
1. Flytta kuporna från ljungen när man kommer in i andra veckan av september. Arbetsamt!
2. Stänga igen flustret andra veckan i september och öppna en gång i veckan för rensningsflykt. Arbetsamt och risk att man glömmer öppna.
3. Plocka bort all ljung vid invintring. Inte säkert det kommer hjälpa eftersom de uppenbarligen kan dra ända in i november.
4. Sen invintring. Vi kommer nog använda samma taktik som för cementhonung, dvs sen invintring där vi byter bort alla honungsramar mot sparade bra ramar.

Någon kanske undrar varför bina drar in honung som uppenbarligen är olämplig vilket verkar kontraproduktivt. Om jag ska spekulera en aning så tror jag det beror på att evolutionen har utvecklat ett antal instinkter som under årmiljonerna har visat sig vara effektiva för att få biet som art att överleva. När det gäller raps är det inget som naturligt förekommer i så stora mängder och rapsfält har bara funnits under en mycket kort tidsrymd jämfört med hur länge bina har funnits. Cementhonung förekommer inte så ofta att det påverkar bina i det stora hela och varierar dessutom lokalt vad gäller mängd och förekomst. Så för dessa två honungssorter har det inte funnits någon anledning att utveckla instinkter.
Hur är det med ljung då? Här måste man komma ihåg att det ser olika ut för bin som lever vilt mot bin som vi håller som nyttodjur. Vi skattar ju honung vilket gör att bina behöver dra in mängder av honung på slutet av säsongen för att fylla sina förråd. I det vilda hade de ju börjat samla redan i maj. Dessutom, dessa milda höstar vi ser för tillfället är ett relativt nytt påfund och tidigare var det troligen inte normalt att bina kunde samla nektar i oktober och till och med i november.
Sammanfattningsvis: det kan uppfattas som lite “enklare och kanske säkrare” att vintra in på socker men vill man ge bina möjlighet att vara starka och friska är honung självklart det bästa. Det är inte varje år man får “problemhonung” och med rätt strategi är varken cementhonung, ljung eller raps något problem.
För den som vill ha referenser på vad som sagts ovan:
https://dodsbisyssla.com/webinar-invintra-pa-honung/

English summary: Monthly weighing and we can see big differencies depending on the size of the cluster. We have two huge colonies which we hope will generate a honey supply already in april.

Man kan se att bina nu lägger massor av yngel då förbrukningen har stigit rejält, speciellt för de stora samhällena som gjort av med 4 kg senaste månaden. Vi tror vi kommer få ut ett par mega starka samhällen när vi väl öppnar om några veckor.

English summary: We have checked our hives and concluded that we have two hives that died of Varroasis which was expected due to the infestation level noticed in late August. Also two weak hives died – those hives were on the border to be able to create an effective cluster and sure enough they got dysentery and could not keep the cluster warm enough. We do not see this as a big issue since we aim for strong stock where the bees with poor genes must be replaced.

Att prata vinterförluster kan vara lite skämmigt då man kan tycka att vinterförluster tyder på dålig biskötsel – och så kan det förstås vara. Svält, tex är lätt att undvika så det borde inte hända annat än för nybörjaren som då kan se det som en lärpeng.
För vår del jobbar vi mot starka och friska bin och då accepterar vi att vissa samhällen dukar under eftersom de har för dåliga anlag som vi inte vill sprida vidare.
I år tex hade vi två samhällen som hade massor av kvalster på höstkanten trots både drönarutskärning, mjölksyra behandling och myrsyra. När vi kontrollerade ynglet så fann vi att de hade både 3,4,5 tom 6 moderkvalster i en och samma cell och då vet man att man har ett rejält angrepp. Vi behnadlade med mjölksyra ända in i oktober men inget hjälpte och ett sådant samhälle kommer vi oavsett att avla bort efterkommande vår. I det här fallet klarade de inte första köldknäppen i november, vilket vi kunde se eftersom de slutade förbruka mat. För att kompensera gör vi vanligtvis många avläggare och en del av dem hinner inte bygga upp sig tillräckligt mycket och två samhällen dukade under av det skälet då de bara hade 6 respektive 7 ramar med bin. De klarade inte av att bilda effektivt kluster och kunde därmed inte bli av med vattnet med utsot som följd. Fukten gjorde att bina inte kunde hålla värmen och så frös de ihjäl. Fyra samhällen låter mycket men eftersom vi gör många avläggare så tar vi höjd för att några dukar under och i slutändan har vi förhoppningsvis fått starkare samhällen som kommer producera mängder av honung.

Våren är på gång och hassel blommar redan. För kallt för bina men man känner att det är på gång.

English summary: January weighing and there is a big span in consumption where the biggest colony have used up a whopping 8,5 kg so far. We hope this means they will be mega strong in april but time will tell.

Dags för månadsvägning. Snitt per månad är 1,2 kg men med stor varians där några stora samhällen gör av med mycket mat. Om vi har tur betyder det att dessa samhällen kommer ut megastarka – om två månader har vi facit. Två samhällen har inte gjort av med någon mat alls så dessa misstänker vi har dött men det är ingen panik att öppna och plocka ut ramarna. Så länge det är hyggligt kallt blir det inget mögel eller invasion av insekter och eftersom vi har musskydd på kommer inte heller de in.
Tyvärr är det ett av våra svarta nordiska samhällen som verkar ha lämnat in.

Binas värmeproduktion och distribution i klustret

English summary: In this 2nd part we discuss the heat generation and transport within the cluster. The article is based on Randy Olivers origional article: “Understanding Colony Buildup and Decline: Part 13a – The Physics of the Winter Cluster”.

I del 1 konstaterade vi att bina gör av med minst energi vid en yttertemperatur runt 5 grader. Mantelbina skapar isolering och ser till att värmen hålls på en lagom nivå i mitten av klustret. När det blir kallt drar de ihop sig och när det blir för varmt går de isär och skapar kanaler där värmen kan släppas ut. I klustret räcker vanligtvis binas normala metabolism för att hålla värmen men vid behov producerar en del bin extra värme genom att vibrera bröstmusklerna. Värmen går från centrum av klustret ut till mantelbina och inte tvärtom.
Del 2:
Det har under åren föreslagits ett antal hypoteser och modeller för att förklara hur klustret producerar och reglerar sin temperatur för att förverkliga en sådan häpnadsväckande energieffektivitet [1].
Simpson (1961) förklarar:
Ett antagande har varit att eftersom mitten av ett kluster är varmare än periferin, måste bina i mitten producera mer värme än de längre ut. Men lagarna för värmeöverföring säger oss att om bina i mitten överhuvudtaget producerar någon värme, måste de ständigt förlora värme till de yttre bina för att förbli vid en jämn temperatur, och eftersom värme bara kan passera från ett varmare område till en kallare måste de inre bina vara varmare än de yttre.
Den legendariske insektsfysiologen Bernd Heinrich [2] visade att även den basala metaboliska värmegenereringen av bina i klustret skulle räcka för att upprätthålla en tropisk miljö inuti klustret, så länge det var en isolerande mantel av bin på utsidan.

Vår utgångspunkt är att honungsbiet är en tropisk insekt, och behöver hålla en relativt hög kroppstemperatur. Som noterat av Johannson [3]: “Små djur med en stor yta i förhållande till sin kroppsmassa förlorar relativt mer värme och måste bibehålla en högre ämnesomsättning.” Honungsbin kommer runt detta problem under kallt väder genom att klumpa ihop sig för att skapa en större varmblodig superorganism.

Skaka några bin på marken en sval dag, och de kommer omedelbart att börja klunga ihop sig för värme. Genom att sitta tätt tillsammans kan de dela sin metaboliska värme, samtidigt som de minimerar mängden yta från vilken värme går förlorad.

Som förklarat av Simpson [1]: “Ett inaktivt bi vid 35˚C förbrukar minst 1 mikroliter syre per minut. Detta, i förhållande till kroppsvikten, är jämförbart med syreförbrukningen för en man som utför hårt manuellt arbete – ett flygande (eller värmeproducerande) bi kan generera kanske 100 gånger så mycket värme som ett vilande bi.”

Ett bi som vill öka sin värmeproduktion kan isometriskt vibrera de massiva vingmusklerna i bröstkorgen (du kanske inte ser vibrationen, men du kan se hur buken pumpar när det andas kraftfullt). Bin kan producera en ämnesomsättning som är lika med den hos ryggradsdjuren med högst energi, såsom kolibri eller näbbmuska. Men ett bi får aldrig tillåta sig att bli för kallt – det kommer att gå in i “kylakoma” vid cirka 10°C, varpå det förlorar förmågan att återaktivera sina flygmuskler för uppvärmning och så småningom dör.

Således är 10°C den lägsta tillåtna temperaturen för något bi i klustret, vilket är exakt bröstkorgstemperaturen för de yttersta bina i klustret [4], som bildar ett omslutande tätt packat isolerande skal av arbetare, ungefär 3-6 cm tjockt.
Denna “huvud-in-orientering” av skalbina drar fördel av deras anatomi – ett bis cirkulationssystem pumpar hemolymfa (och eventuell värme) mot huvudet. Och på grund av ett fint motströmsutbytesarrangemang av aortan i bladskaftet (midjan) kommer praktiskt taget ingen värme till buken [2]. Därför fungerar ett skal av tätt packade bin (inklusive de i tomma celler) som en kombination av isolering (på grund av de duniga “håren” som täcker deras kroppar), en barriär för konvektiv luftcirkulation (och fångar därmed värme och fukt i kluster), och som en “värmepump” som kontinuerligt trycker tillbaka värmen mot mitten av klustret.
Detta isolerande skal är så effektivt att inte ens luftväxling sker vilket medför att miljön i klustret förr eller senare blir ohållbar. När detta sker släpps värmen ut vilket innebär förlust av värme (energi). För att minimera värmeförlusten kan bina uthärda låga syrenivåer (ner till 15%), höga koldioxidnivåer (upp till 10%) innan de måste ventilera luften i klustret [3].

Optimal storlek på vinterkluster!
I kallt väder håller binas isolerande skal en temperaturgradient från ungefär 9–18˚C svalast på utsidan, varmare mot mitten. Klustret utstrålar den minsta mängden värme på grund av att mantelbina är vända med huvudena inåt, där deras hemolymfa pumpar värme från sina värmealstrande bröstmuskler till huvudena – och exponerar endast deras kalla mage för den kalla luften utanför klustret [5] . När skalet av bin når en viss storlek kommer dess värmeförlust i jämvikt med värmen som produceras av binas kombinerade basala metabolism av alla bin i klustret. I själva verket, som uppvisas av vissa nordliga raser av bin, kan ett kluster av en tennisbolls storlek hålla sig över komatemperaturen enbart på grund av sin basala metabolism. Som Bernd Heinrich observerade [2], räcker den basala metaboliska värmeproduktionen av de samlade bina i skalet för att upprätthålla samhällets kärntemperatur över komatemperaturen utan någon ytterligare värmeproduktion från klusterkärnan. Ett så litet kluster skulle räcka för att hålla en koloni vid liv, om det inte vore för två andra nödvändiga krav:
1. att värma sig tillräckligt för att flytta till nya honungslager,
2. för att värm upp ett yngelrum för uppfödning av ersättningsarbetare eller för tidig våruppbyggnad.
Ett sådant litet samhälle kommer obönhörligen att förr eller senare dö av svält, köld eller utsot.
Då kan man tänka sig att ju större vintersamhälle desto bättre överlevnad och det stämmer upp till en viss storlek [2] . När samhället blir för stort får samhället problem med överhettning och vattenbrist och det finns således en optimal storlek när det inte längre ger
Enligt Jeffrees studie [6] är den optimala storleken på ett vintersamhälle 13-15000 bin vilket ger ett kluster stort som en basketboll.

Summering:
Nedan har jag gjort ett diagram som beskriver de fysiskaliska processerna som pågår i klustret.

Referenser:
(1). Simpson, J (1961) Nest climate regulation in honey bee colonies. Science 133 (3461): 1327-1333.
(2). Heinrich, B & H Esch (1994) Thermoregulation in bees. Am. Sci. 82: 164–170
(3). Johansson, TSK & MP Johansson (1979) The honeybee colony in winter. Bee World 60:4, 155-170.
(4). Stabentheiner, A, et al (2003) Endothermic heat production in honeybee winter clusters. Journal of Experimental Biology 206: 353-358. 
(5). Omholt, SW (1987) Thermoregulation in the winter cluster of the honeybee, Apis mellifera. J. Theor. Biol. 128:219-231.
(6). Jeffree (1959). Best size to winter in honey bees.

I år har vi för egen del fått uppleva ett drag på cementhonung, dvs honung som kommer från sekret av den stora granbarrslusen.
Bakgrund: med hjälp av fotosyntesen bildar växter enkla sockerarter tex glukos som sen kan ombildas till en mängd olika nyttiga saker. Detta görs med hjälp av enzymer varvid olika sorters kolhydrater bildas, bla sackarider där man skiljer på Mono- (en), oligo- (fåtal) och poly- (många) sackarider eller cellulosa och stärkelse. Processen kan gå åt båda hållen så med hjälp av enzymer kan djur omvandla stärkelse och cellulosa till glukos och fruktos som är rent bränsle för cellerna.
Honung: Honung kommer från växternas nektar och består av att antal olika sackarider, främst monosackarider i form av glukos och fruktos men även sackaros och längre sockerarter. Under honungens mognadsprocess omvandlas sackariderna till i huvudsak monosackariderna fruktos och glukos vilka har samma kemiska sammansättning, C6H12O6 men bindningarna sitter annorlunda vilket ger olika kemiska egenskaper. Fruktos har en sk keton grupp medan glukos har en aldehydgrupp (1). Sackaros består av en del fruktos och en del glukos sammansatt med en glykosidbindning som oftast består av en syrebinding (är alltid fallet vid sockerarter).
Vid spjälkning av sackaros till fruktos och glukos ser formeln ut på detta sätt (2):
С12Н22О11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 dvs processen behöver vatten vilket är skälet till att honung som “mognar” dvs omvandlar sackaros till fruktos och glukos med hjälp av binas enzymer får en minskad vattenhalt som resultat. Detta sker även efter att bina har förseglat cellerna (3) vilket gör att även burkad honung kan få minskad vattenhalt.
Bladhonung: I naturen finns ännu en källa till honung och det är sackarider som bildas av växterna vid fotosyntesen och där sackaros dominerar. Denna rikliga källa kan bina inte använda direkt men växtlössen biter hål på de sk silrören varvid växtsafterna flödar rikligt. När silrören väl punkterats kan lössen inte stoppa flödet utan en del av saften går rakt igenom lusen och får rikligt med enzymer vilket spjälkar sackariderna till enkla sockerarter som bina kan tillgodogöra sig. De flesta löss har samma sorts enzymer som bina vilket ger upphov till vanlig bladhonung som innehåller mycket fruktos och är lättflytande.
Det finns dock en lussort, den Stora Granbarrslusen  (Sacchiphantes abietes), som producerar en trisackarid som heter Melicitos vilken inte är vattenlöslig och kan därmed inte spjälkas av enzymerna i binas saliv. Den kristalliserar blixtsnabbt och hamnar den i celler med annan honung kommer även den honungen att börja kristallisera på Melicitoskärnorna och bli som en ympad honung och därmed omöjlig att slunga.
Bina kan tillgodogöra sig Melicitosen med hjälp av enzymer i tarmen vilket tillsammans med vatten spjälkar den till monosackarider. På vintern finns för lite vatten och därför är cementhonung som vintermat en säker dödsdom men det bör gå att använda den som foder på våren. Det finns dock en risk ifall ynglen inte har samma enzymer som bina och därmed inte kan spjälka Melicitosen och i sådana fall kan larverna drabbas av undernäring. Eftersom vi fick mängder av Cementhonung kommer vi genomföra försök till våren och se vad som händer.

Referenser:
1. https:kupan.se/bin-och-dess-nytta/honung/honungsdagg-och-cementhonung/
2. https://sciencealpha.com/sv/sucrose-properties-production-and-application
3. Boken “The honey”

English summary: All hives seem to be ok, although the food consumption vary a lot from hive to hive.
Än så länge verkar alla samhällena må bra, men åtgången varierar kraftigt från kupa till kupa. Från 0,4 kg/ månad upp till 1,5 kg som mest i december. Man kan också se att den varma oktober krävde stora mängder honung (2,1 kg/ kupa) eftersom de gjorde mycket yngel då.