English summary: Protein is needed during the winter since the bees make winter brood in order to get rid of excess water to avodi dysentery. Protein is also needed to increase longevity in young bees as well as older bees but the old bees only need the protein level that is found in honey. Therefore it is a poor idea to winter in on pure sugar. In the fourt and last part I will go through the positive health aspects where honey have shown to kill ABF, EBF and Nosema and we need to ask ourself if it is our bee managment strategy, by using pure sugar as substitut, that have turned these diseseas into the lethal threats they pose today to the bees.
I de två första delarna gick vi igenom de jämförande fälttest som gjorts mellan socker och naturlig mat (honung + pollen) samt den verkliga orsaken till utsot, som inte har med vilken typ av honung som används, utan det är överskott på vatten som är huvudorsaken till utsot. I den här delen fokuserar vi på näringsbehovet när bina sitter i kluster för om rent socker skulle vara lika bra, eller bättre, än honung så måste det betyda att bina isf inte har något näringsbehov överhuvudtaget bortsett från kolhydrater och inte heller behöver sätta vinteryngel. Det kan ju låta rimligt att de inte har något näringsbehov eftersom bina föds “färdiga” och de bara sitter still under vintern men som vi snart ska se kan inget vara mer felaktigt än detta. När det gäller referenserna kan man söka de flesta men en del äldre är svåra att hitta så vi har lagt några som PDF, http://www.dodsbisyssla.com/for-seriosa-biodlare.
Startpunkt: Mängder av studier har visat att under biets utveckling från ägg till larv och till färdigt bi behövs det proteiner, mineraler och vitaminer utöver kolhydrater. Den stora frågan är då om det räcker med enbart kolhydrater när bina sitter i vinterkluster?
Ovanstående fråga kan då delas upp i två olika delar:
a. Sätter bina yngel under vintern vilket isf skulle medföra stort behov av både proteiner, kolhydrater samt mineraler och vitaminer?
b. Behöver äldre bina något mer än kolhydrater för underhåll under övervintringen?
Låt oss börja med första punkten – sätter bina yngel under vintern? Länge trodde jag att vinteryngel var något som skulle undvikas eftersom det ökar matåtgången och därmed ökade risken för utsot. Det var vad vi fick lära oss på nybörjarkursen och för att undvika detta skulle bina sitta trångt, dvs gärna på en låda. Denna felaktiga åsikt/myt blev grundligt vederlagd av artikelserien om utsot som Randy skrev (4). Redan 1935 visade Alfonsus (1) i en studie att den verkliga orsaken till utsot är överskottsvatten i ändtarmen. Därför behöver bina behöver sätta yngel som en sista utväg för att bli av med överskottsvatten (2). Yngelsättning kostar bina mycket energi, dels så åldras de befintliga bina av yngelhanteringen och dels så kräver det extra mat för att driva upp yngel men också för den högre temperaturen som yngelvård kräver. Ändå sätter de yngel regelbundet över vintern i små mängder (5) och skälet är, som redan nämnts, att om de inte gör så kan de inte bli av med överskottsvattnet och utsot drabbar samhället. Denna insikt gör att behov av högkvalitativt pollen behövs hela året och måste finnas i matlådan eftersom bina inte kan lämna klustret för att hämta pollen. Men, det betyder inte per automatik att äldre bin behöver något annat än kolhydrater.
Praktisk applikation: Bina sätter yngel vid behov även under vintern, som en sista utväg för att bli av med överskottsvatten, och därför måste pollen finnas i foderlådan.
Då återstår frågan om äldre bin klarar sig på enbart kolhydrater. DeGroot (3) fann i sin studie att livslängden för både unga bin och äldre bin ökade signifikant när bina fick proteiner motsvarande vad som finns i pollen men att mängden som de äldre bina behövde var markant lägre än vad de unga bina behövde. Dessutom, äldre bin avstod från att äta rent proteintillskott utan föredrog att äta sockerlösning innehållande protein. Mängden protein som behövdes för att hålla proteinnivåerna konstant låg på nivåer motsvarande vad som finns i honung, se tabell nedan. Tabellen visar också att äldre bin som levt på enbart socker får ökad livslängd om de får pollen.
I nedanstående tabell jämförs livslängd på äldre bin som matats med rent socker och socker med tillskott av pollenbröd eller pollensubstitut. Äldre bin kan uppenbarligen äta rent pollen men får även längre livslängd på den mängd pollen som finns i honung. Mjölkprotein gav längre livslängd men enbart i rätt koncentration (1% eller lägre) i högre halter förkortades livslängden.
Diskussion: Yngel uppfödd på enbart socker blir kraftlösa och får kort livslängd eftersom den mängd protein som finns i binas fettkropp inte räcker till för att föda upp en stor mängd yngel (6,7). Om bin tvingas sätta yngel utan att ha tillräckliga mängder protein kan bina äta upp ägg och yngre larver (8).
Äldre bin som övervintrar på enbart socker tappar vikt och därmed livslängd. Även äldre bin behöver således proteiner, och därmed vitaminer och mineraler för att maximera sin livslängd i vinterklustret. Deras behov är mindre än de unga binas, eftersom de bara behöver underhålla kroppen och mängderna som behövs finns i honungen (tillräckligt med protein för att hålla vikten konstant). För tillväxt behövs högre nivåer som finns i pollenbröd och drottninggele. Enbart socker som vintermat är således en dålig ide eftersom bina behöver protein dels för att sätta yngel (för att bli av med överskotsvatten) och dels för att både ungbin men även äldre bin behöver protein för längre livslängd. De äldre bina behöver enbart den mängd protein som finns i honung eftersom de bara behöver underhålla kroppen. Unga bin behöver mer protein eftersom de måste bygga upp sin fetkropp. Uppnår man bättre resultat ifall man tillsätter proteiner till sockret? Absolut, det visade Randy Oliver i sitt stora test med diverse substitut men inget substitut matchade honung + pollen.
I del 4 går vi igenom modernare forskning som visar att honung (och pollen) även ger bina skydd mot sjukdomar och att honung ger närmare 100% skydd mot ABF, EBF och Nosema. Man måste fråga sig om det är vår bihantering som gjort dessa sjukdomar så förödande men mer om det i nästa del som avslutar en här serien.
1. Alfonsus. 1935. THE CAUSE OF DYSENTERY IN HONEYBEESl
2. Omholt, SW (1987) Why honeybees rear brood in winter. A theoretical study of the water conditions in the winter cluster of the honeybee, Apis mellifera J. Theor. Biol. 128: 329-337.
3. De Groot, Protein and amino acid requirements of the honeybee.
4. https://scientificbeekeeping.com/the-causes-of-dysentery-in-honey-bees-part-2/?fbclid=IwAR1xkKau0JFFnCsnk9GKzWrWSAidUkgtCwU368_oMZNPWHjM8N2FnIXoI4w
5. Mobus 1998, Brood rearing in the wintercluster
6. Haydak, M. H., and Dietz, A. (1965). Influence of the Diet on the Development and
Brood Rearing of Honey Bees. Proc. XV. Beekeeping Cong. Bucharest.
7. Herbert Jr, E. W., Shimanuki, H., and Caron, D. (1977). Optimum protein levels
required by honey bees (Hymenoptera, Apidae) to initiate and maintain brood
rearing. Apidologie 8, 141–146
8. Robert Brodschneider and Karl Crailsheim (2010). Nutrition and health in honey bees
DoD's bisyssla 